 |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=92.2) cinematographua at Вы еще травитесь в МакДональдсе? От книги Эрика Шлоссера "Нация фастфуда" содрогнулись все Макдональдс (McDonald's)овые столики мира. Несколько лет журналист Шлоссер изучал, как система быстрого питания перепахала не только диету, но даже пейзаж сначала Америки, а затем и других континентов. Он знает, откуда берется мясо (и потому перестал есть говяжий фарш), почему так вкусна жареная картошка и какова настоящая цена гамбургера, которую не вывешивают над прилавком Двум третям всех работников сети быстрого питания нет 20. Они работают за очень маленькую плату, выполняя простые операции. В 1958 в "Макдональдс (McDonald's)" появилась первая инструкция о 75 страницах, в деталях описывающая порядок всех действий по приготовлению еды и способы общения с покупателями. Сегодня в такой книге 750 страниц, и ее называют "библией Макдональдс (McDonald's)а". Текучка кадров в фастфуде - до 400%. Типичный работник уходит из кафе уже через 4 месяца. Среди работников много подростков из бедных семей и иммигрантов, особенно из Латинской Америки, которые знают по-английски только название блюд в меню. Маленькая зарплата и отсутствие защиты труда подменяется созданием "духа команды" у юных работников. Уже давно менеджеров "Макдональдс (McDonald's)а" учат, как грамотно хвалить подчиненных и создавать иллюзию их незаменимости. Ведь это дешевле, чем повышать зарплату. Травматизм у молодого персонала в два раза выше, чем у взрослых. Каждый год калечатся в своих кафе 200 000 человек. Кроме того, фастфуды часто подвергаются разбойным нападениям - в основном со стороны тех же тинейджеров, которые там работали или работают. 4-5 человек погибают на работе каждый месяц. В 1998-м в США работников ресторанов было убито больше, чем полицейских офицеров. Юная рабсила любит пошутить. Видеозаписи в фастфудах Лос-Анджелеса показали, что тинейджеры чихают в еду, лижут пальцы, ковыряют в носу, тушат сигареты о продукты, роняют их на пол. В мае 2000-го трое подростков из "Бюргер Кинга" в Нью-Йорке были арестованы за то, что около 8 месяцев плевали и мочились в блюда. В миксерах живут тараканы, а мыши лазают по ночам на оставленных для разморозки гамбургерах... Известно, что многие работники фастфуда не едят в родном кафе, пока сами не приготовят себе порцию. Мистер КартофанНеформальный девиз штата Айдахо: "У нас хорошая картошка и... ну, и больше ничего. Но картошка хорошая!" Еще в 20-е годы в этом краю с теплыми днями, прохладными ночами и легкими вулканическими почвами сложилась супериндустрия картофеля. Урожай нужно было пристраивать. Американцы в то время ели картошку вареной, печеной или в пюре, но постепенно любовь к картошке фри, рецепт которой еще в 1802-м привез из Франции президент Джефферсон, распространилась повсюду. Успешный картофельный фермер Джей Ар Симплот всегда держал нос по ветру. И вскоре его химики усовершенствовали технологию быстрой заморозки. Симплот начал торговать морожеными ломтиками в 1953-м. К своему удивлению, вначале он не мог найти достаточно покупателей. В то же время для Рея Крока картошка была головной болью. Пользуясь популярностью не меньше гамбургеров, она отнимала кучу времени. И тогда Крок решил прикупить мороженой картошки у Симплота. Посетителям кафе понравилось. Вернее, они ничего не заметили. Зато резкое снижение цены прибавило "френч фрай" популярности: ее стали потреблять почти в 8 раз больше. (А Симплот с легкой руки фастфуда стал одним из самых богатых людей Америки и крупнейших землевладельцев. Этот престарелый мультимиллиардер ходит в ковбойской шляпе, обедает в "Макдональдс (McDonald's)" и ездит на линкольне с номером "Mr. Spud" - "Мистер Картофан".) Современный картофельный завод – «торжество прогресса». Картошку сортируют автоматически, моют, сушат под паром так, что отваливается шкурка. Затем автоматически режут, а камеры с разных сторон высматривают дефекты клубней и вышибают такие картофелины паром, чтобы в специальном отсеке осторожно срезать пораженный участок. Нарезанная картошка опускается в огромные чаны с кипящим маслом, ее жарят до легкого хруста, замораживают, сортируют с помощью компьютера, особой центрифугой укладывают в одном направлении, пакуют и везут в ресторан. Осенью к картошке добавляют сахар, весной убирают -- и вкус всегда остается неизменным. Ты бреешься тем же, что жуешь на ужинВкус этой картошки из "Макдональдс (McDonald's)а" нравится всем. Раньше он зависел исключительно от жира, в котором ее жарили. Десятки лет это была смесь 7% хлопкового масла и 93% говяжьего жира. В 1990-м люди ополчились на ( Читать продолжение ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Мне очень понравился вот этот вот линк: http://www.westonaprice.org/basics/dietary-guidelines- Eat whole, natural foods.
- Eat only foods that will spoil, but eat them before they do.
- Eat naturally-raised meat including fish, seafood, poultry, beef, lamb, game, organ meats and eggs.
- Eat whole, naturally-produced milk products from pasture-fed cows, preferably raw and/or fermented, such as whole yogurt, cultured butter, whole cheeses and fresh and sour cream.
- Use only traditional fats and oils including butter and other animal fats, extra virgin olive oil, expeller expressed sesame and flax oil and the tropical oils—coconut and palm.
- Eat fresh fruits and vegetables, preferably organic, in salads and soups, or lightly steamed.
- Use whole grains and nuts that have been prepared by soaking, sprouting or sour leavening to neutralize phytic acid and other anti-nutrients.
- Include enzyme-enhanced lacto-fermented vegetables, fruits, beverages and condiments in your diet on a regular basis.
- Prepare homemade meat stocks from the bones of chicken, beef, lamb or fish and use liberally in soups and sauces.
- Use herb teas and coffee substitutes in moderation.
- Use filtered water for cooking and drinking.
- Use unrefined Celtic sea salt and a variety of herbs and spices for food interest and appetite stimulation.
- Make your own salad dressing using raw vinegar, extra virgin olive oil and expeller expressed flax oil.
- Use natural sweeteners in moderation, such as raw honey, maple syrup, dehydrated cane sugar juice and stevia powder.
- Use only unpasteurized wine or beer in strict moderation with meals.
- Cook only in stainless steel, cast iron, glass or good quality enamel.
- Use only natural supplements.
- Get plenty of sleep, exercise and natural light.
- Think positive thoughts and minimize stress.
- Practice forgiveness.
Это практически то как мы живем :) 2 последних пункта мне особенно понравились :) Current Mood:  busy
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
В этом году информация на меня стала не просто прыгать как раньше, а уже кидаться просто :) Только что закончила слушать недельный семинар про диеты/питание. Вот тут: http://www.renegadehealth.com/ghd/blog/Узнала много интересного и нового. Послезавтра начинается семинар про личный рост и поиск себя. Вот тут: http://www.theawareshow.com/inspire/Должно быть очень интересно... для меня, так точно :) Еще один семинар по EFT начнется 21 февраля. Вот тут: http://www.2011tappingworldsummit.com/Про EFT я узнала недавно, читаю уже вторую книжку про это и на себе практикую и оно таки работает! И всё это бесплатно :) Вот решила поделиться, может кому нибудь это тоже будет полезно :) Current Mood: busy
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Тут все стали цветотипы обсуждать и мне тоже стало интересно. Почитала ссылки... Теперь и не знаю кто я :) Или осень или зима :)) Особенно тяжело решить именно теперь когда я свой натуральный цвет волос отращиваю и его еще мало по сравнению с крашенными волосами... Мне вот белый очень идёт - это точно знаю :) Черный вроде идёт тоже, я его правда практически не ношу последнее время. Наверное зима... Или осень ... поздняя :) Current Mood:  contemplative
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Где-то полтора года назад я прочитала это имя, с тех пор жизнь наша изменилась до неузнаваемости! Его труды впечатлили меня настолько что я стала готовить нашу всю еду сама, с 0! Для меня это огромный переворот, огромный. Я прочитала кучу информации на сайте : http://www.westonaprice.org/Про настоящее молоко,а не ту белую субстанцию которую в супере продают. Про вред сои. Про пользу животных жиров. Про пользу масла печени трески. И кучу всего остального. Книга с рецептами по которой я готовлю : Nourishing Traditions By Sally Fallon and Mary G. Enig, PhD
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Previous
awake
cold
weird
happy
blah
sleepy
bouncy
blank